菏泽探店觅百姓美食一一家乡烧鸡味道美道口烧鸡也不孬一蔬一菜，一食一味，家乡的味道。去年至今春在海南长住一年多，海南优美的环境，良好的空气印象至深多样的美食小吃也令人难忘，但有些所谓的美食却不适合我的口味，如大名鼎鼎的文昌鸡、嘉积鸭、东山羊，无论白切、盐焗、红烧还是清炖，最大的特点就是咬不动，嚼不烂，要说它们是美味，我真的不敢恭维。

在海南一年多，我就时常想到家乡烧鸡的诱人美味。三月下旬回乡，头天晚上到家，第二天中午就去买了一只烧鸡解馋，吃在口中，觉得那才是人间至味之一，一个字美！我们菏泽与中原大部分城镇一样，将烧鸡视作美味之一，卖烧鸡的店铺摊点很多，在以前人们走亲访友，烧鸡为首选的礼物之一，特别是中秋佳节，女婿去岳父母家送礼，烧鸡是必带的重礼宴客宾朋，烧鸡为首选的佳肴红白喜事，大席之上更是无烧鸡不成席也，几个好友茶聚小酌，来上一只烧鸡，可以喝上半夜，一醉方休。

菏泽特色美食有：单县羊肉汤、曹县烧牛肉、水煎包、东明香肚、皮家烧鸡等。1、单县羊肉汤单县羊肉汤是山东省单县特产，中国国家地理标志产品。单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年，经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。2、曹县烧牛肉经腌制、烹饪等多道工序精细加工而成，肉烂味香色红。“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃，该牛肉着色红润鲜亮、肉质细嫩、多食不腻、热食可切块，冷食切成薄片，透香无比，引人食欲。

据说，上海的生煎，就是因为一个菏泽人传过去的，又根据上海人的口味，进行了改进，取名“生煎”。水煎包的主要特点，就是用水把包子煎熟，最后淋上香油，在锅的底部，形成一层薄薄地、金黄色的面片，香脆溢口。4、东明香肚山东省菏泽市东明县的特产。东明香肚，又称粉肚。是本县的传统名吃。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌，回味无穷。

菏泽是山东境内的城市，这里的物产丰富，拥有悠久的历史，诞生灿烂的文化。组成菏泽小吃文化大全数目繁多，种类多样，不同地区都有令人耳熟能详的特色小吃。让人提及小吃的名字就立马联想到菏泽这个地方。单县羊肉汤该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史。以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多而闻名，有两处喝羊肉汤的好去处：百寿坊，正宗单县羊肉汤，味道纯正，不过相对有点油腻。

菏泽烧饼芝麻多的像星星，且盖香、芯软、底酥。壮馍郓城县名吃，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味。如果灌个鸡蛋，味道更好，配合着糊粥一起吃，那才是经典的美味，糊粥郓城县特色名吃之一，又称糊涂，已有2000多年的历史，相传为汉刘邦吕后发明。