宋代茶业的发展主要体现在福建茶业的兴起和茶叶生产的演变。茶的种类:1，绿茶绿茶是我国主要茶叶之一，是指以茶树新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、整形、干燥等工序制成的饮品，宋元时期茶文化的进一步发展与茶叶生产密切相关，并有其自身的时代特征，成品色泽和冲泡出的茶汤保留了鲜茶叶的绿色风格，保留了更多鲜叶中的天然物质，保留了50%左右的叶绿素，维生素损失较少。
龙井茶因龙井而得名，位于西湖西面的翁家山西北麓，也就是现在的龙井村。龙井，原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不干涸。古人就是因为这个原因把春天和大海联系在一起的。其中有一种龙，叫龙井。据说晋代时葛洪在这里炼丹。落回坞有龙井寺，距龙井约500米，俗称老龙井寺，始建于五代甘祐二年(949)，原名报国见经院。北宋时改名寿生院。南宋改称广福园、延恩延庆寺。
龙井茶因龙井而得名。龙井位于西湖西部的翁家山西北麓，也就是现在的龙井村。龙井，原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不干涸。古人就是因为这个原因把春天和大海联系在一起的。其中有龙井，叫龙井。据说晋代时葛洪在这里炼丹。落回坞有龙井寺，距龙井约500米，俗称老龙井寺，始建于五代甘祐二年(949)，原名为报国见经院。北宋时改名寿生院。南宋改称广福园、延恩延庆寺。
【茶文化定义】茶是劳动的产物，是饮料。茶文化以茶为载体，通过这个载体传播各种文化。它是茶与文化的有机结合，包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，通过茶艺来表现精神，在中国盛唐，盛于宋明，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五个方面的美，即茶、茶、温、茶具、环境。茶文化要遵循一定的规律。
宋代三时品茶，三时“三时”是新茶、甘泉、洁器的结合，天气晴好，宾客雅趣相投。中国的茶道有两种具体形式:炒茶。将茶粉放入锅中，加水煮沸。唐代的煮茶是最早的品茶艺术形式。拼茶。古代文人各自端着茶和水，通过对比茶面和汤花，品尝茶汤来判断茶叶的好坏。斗茶又称斗茶，盛于唐末，盛于宋。
普洱茶的做法普洱茶产于云南省南部澜沧江两岸美丽的西双版纳地区。因为茶叶的集散地在普洱县，所以叫普洱茶。普洱茶属于云南大叶种茶，分为5大类12种，分别是红柄茶、红柄茶、红柄茶。红芽茶可分为红芽茶、红芽茶、小红芽茶三种。紫芽茶可分为大紫芽茶和小紫芽茶。红梗绿叶茶可分为大绿叶茶、绿叶茶、小绿叶茶三种。水红茶只有一种。
普洱散茶是由鲜叶经杀青、揉捻、晒干而成。将普洱散茶蒸压即可制成方形普洱方茶、碗形普洱沱茶、圆形七饼茶、心形普洱紧压茶。普洱茶品质独特，色泽润泽，香气浓郁，滋味醇厚甘甜，饮后回味无穷，性质温和。它不仅是一种很好的饮料，而且具有保健药用价值，具有清凉、消炎、促进消化、健胃、降低胆固醇的功效。
然后学经济学或者管理学。茶叶市场潜力巨大。在即将到来的“首届中国国际茶博会”上，中国茶叶将亮相，与世界茶叶同场竞技，提升品牌竞争力。历史上，茶叶属于传统大宗贸易商品，不同的茶叶主要产自不同的国家，对应不同的传统市场。然而，近年来，随着世界经济一体化进程的加快，世界茶叶消费趋势也在不断整合和传导。无论是红茶、绿茶、乌龙茶还是花茶，越来越被不同国家、不同人群所接受。
中国也不例外。在北方人逐渐从喝花茶转向喝绿茶、乌龙茶的同时，各种黑茶也从过去的高档酒店进入寻常百姓家，成为一种消费时尚，尤其是中国一年一度的茶饮大战，不仅在中国上演，还进入了国际竞争的舞台。中国是世界茶叶生产和出口大国，茶叶品种丰富，产地广阔。
中国唐代是近五千年来最温暖的时期，所以茶叶种植的北限可以延伸到海州(今江苏连云港)。但宋代气温比唐代低23℃，南方产茶优势更加突出。宋代茶业的发展主要体现在福建茶业的兴起和茶叶生产的演变。宋元时期茶文化的进一步发展与茶叶生产密切相关，并有其自身的时代特征。1.宋代茶业的发展(1)茶业重心南移。到了宋代，贡品烘培由古竹改为建安，主要是为了保证能在清明节前送到北京，赶上皇室清明郊节，享受州官。而宜兴、长兴的茶树因气温较低发芽延迟，难以保证清明节前送到汴京。
茶作为贡品，最早建于五代的福建和南唐，具有地方特色。据吴仁琛《春秋十国》。《福建康宗传》，记载文同二年(公元937年，茶霜，龚建府土生土长，用异味和金线制成，称乃重耳，共八片。建州产的奶茶叫敬亭拉茶。先说阳羡茶。所以可以说，拱北南迁，到了宋代，古竹紫笋改为龚建安、腊面茶，这是宋代从南唐继承下来的旧制度，是一个历史过程。
茶叶三年后是否还能喝，取决于茶叶的种类和存放方式。对于绿茶来说，保质期通常在1年左右，而红茶的储存时间相对较长，保质期在2年左右。如果上述茶叶保存3年，已超过保质期，不建议继续泡茶。但是对于熟普洱来说，放的时间越长越醇，所以三年后，还是可以继续泡茶的。有些茶叶可能会因为储存方法不当而提早变色变臭，甚至变软发霉生虫。甚至还没到保质期，就不能泡茶了。
茶的种类:1。绿茶绿茶是我国主要茶叶之一，是指以茶树新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、整形、干燥等工序制成的饮品，成品色泽和冲泡出的茶汤保留了鲜茶叶的绿色风格，保留了更多鲜叶中的天然物质，保留了50%左右的叶绿素，维生素损失较少。2.绿茶乌龙茶又称绿茶，品种繁多，是中国几大茶类中具有鲜明中国特色的茶类。