谁说的这是假真空，绝对是已经真空了，只是真空度的高低而已，对于水果包装这样的真空度完全够了，如果真用真空机器来抽气，能把你水果压出汁来。真空包装不冷藏可能产生肉毒杆菌，直接真空包装水果蔬菜这就有点不对了，因为空气中的氧气氮气可以抑制厌氧菌的生长和繁殖，保持蔬果新鲜放到真空环境。

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谁说的这是假真空，绝对是已经真空了，只是真空度的高低而已，对于水果包装这样的真空度完全够了，如果真用真空机器来抽气，能把你水果压出汁来。

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真空包装不冷藏可能产生肉毒杆菌。最近看到很多网友会买一些食品真空袋去真空保存食物，这出发点是好的，直接真空包装水果蔬菜这就有点不对了，因为空气中的氧气氮气可以抑制厌氧菌的生长和繁殖，保持蔬果新鲜放到真空环境。瓜果蔬菜没有氧气的呼吸和新陈代谢反而会让蔬果变质，果蔬可用气调包装，充入一定配比混合气体。