在日常生活中。，我们经常需要用到酒水招待客人和同事，那么如何选择一瓶好的白酒呢？首先，选择品牌是比较关键的，大品牌的白酒在酿造上拥有丰富的经验，有更为优秀的酿造工艺和技术手段，因此质量相对更加有保证，其次，观察白酒的包装。优质白酒的包装质量非常好，盒子外观设计美观大气，并且提供了瓶身上的本命年、纪念日期等附加信息，这也可以为客人们提供更好的祝福。

卖散装酒需要办的手续：1、申请个体工商户名称预先登记；2、申请个体工商户开业登记；3、办理组织机构代码证；4、刻章；5、办理国税、地税登记证；6、办理《食品卫生许可证》；7、设立基本户。散酒，是一种粮为原料酿造而成的酒，它与成品酒的单独区别就是没有包装。其品质上乘，价格便宜，酒香浓郁，备受大众喜爱。散酒的核心客户是自饮为主，讲究的就是品质、性价比。

法律分析：基本的酒水生产许可证，最后需要确定当地热销的包装、瓶形、色彩等。1、同白酒生产厂的销售人员洽谈、了解白酒厂家的基本情况，获取相关的资质和手续2、索取白酒样品请当地懂酒的人进行品鉴，选择适合当地的白酒香型、白酒度数、口感特点、销售群体能接受的价格的产品，3、到白酒厂家亲自确定酒体的数量、价格扣，对样品进行存，并封存样品3份，各持1份，仲裁样1份，4、商定酒的外包装、瓶形的设计、使用和生产，白酒生产厂可推荐当地白酒包材厂家，5、和贴牌的白酒厂家商定灌装费、检验报告、食品流通许可证等手续。

营业执照、卫生许可证、生产许可证、税务登记证、工人健康证营业执照、卫生许可证、生产许可证、税务登记证、在岗职工健康上岗证明。营业执照、卫生许可证、生产许可证、税务登记证、工人健康证营业执照、卫生许可证、生产许可证、税务登记证、在岗职工健康上岗证明补充：白酒（Chinesespirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒，而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。