今天买了个好玩的玩具，真空包装机，把吃不完的都真空压缩包装起来，真实方便实用，平时吃不完就扔了，还浪费，这样包起来更能保鲜.更可怕的是我的探索欲又来了，我打算卤煮一些鹌鹑蛋，然后真空包装，冷冻起来，想吃的时候拿出来，然后再炖点牛肉，烧鸡，鸡爪，自己包点粽子包装起来，方便实用，不用每顿饭都那么费劲了.以后想吃就直接打开上锅整一下就可以。

熟牛肉真空包装前要先冷冻。将熟牛肉用薄膜袋装起来，随后放进冷藏室，拿个包装袋将熟牛肉放进去，随后用真空包装棒抽出来里边的气体来储存。熟牛肉真空保存时间长，需要将熟牛肉放入真空袋中，然后将其中的空气完全抽出，再将包装好的熟牛肉放置干燥阴凉处，避免受到阳光的直射，即可将熟牛肉保存10个月时间。

常见的食品一般是先冷冻，之后进行真空包装，当然，工艺不同，方法不同，也有的是先真空包装，然后再冷冻。冷冻真空包装分两种，一种是冷冻真空包装，另一种是速冻真空包装，冷冻真空袋是将内装的食品在冰冻的情况下，用冷藏的方式将其储存期和保质期延长；速冻真空包装袋则是在快速冷冻的情况下，用以延长内装食品的新鲜度。冷冻真空袋一般是适用于鲜肉、肉制食品和海鲜，速冻真空包装袋的使用范围就较为广泛，不但可以包装鲜肉、肉装食品和海鲜，还可以用于包装面食、水果甚至蔬菜。

真空熟食包装是可以放冷冻的，但最长时间建议不要超过6个月。一旦超过保质期，食物在冷冻室内也会变质。为了减少浪费，最好在把食物放入冷冻室前贴个标签，注明放入时间和食用期限。真空包装真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果。使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。

1、准备材料：真空冷冻虾尾1斤，年糕适量，啤酒1瓶，干辣椒1把，花椒1把，姜3片，蒜适量，豆瓣酱2勺油适量，生抽适量，糖适量?2、冷冻虾尾放在一旁解冻，解冻的时间锅里热油，加入豆瓣酱，蒜，姜片，辣椒，花椒炒出香味。3、豆瓣酱炒香后加入解冻后的虾尾继续翻炒出香味，4、将豆瓣酱和虾尾的水分炒干，接着加入生抽，糖和啤酒。5、倒入的啤酒煮开后，继续开中火煮5分钟入味。