龙利鱼柳u0026巴沙鱼柳辨别知多少？看标签：正规包装标识有巴沙鱼、CABASA、BASA、淡水鱼、鲶属、产地越南等字样的，是巴沙鱼柳，非龙利鱼柳看价格：龙利鱼柳一般每斤30元以上，巴沙鱼柳每斤5元到15元不等看厚度：龙利鱼长得比较扁平，巴沙鱼长得比较肥美，龙利鱼柳的厚度比巴沙鱼柳要薄看纹理：龙利鱼柳纹理不明显，巴沙鱼柳纹理很明显看肉色：龙利鱼柳肉色泛红，巴沙鱼柳肉色发白摸肉质：龙利鱼柳肉质较为紧实巴沙鱼柳因含水量多，解冻后肉质较为松散闻味道：龙利鱼是海鱼，龙利鱼柳无土腥味巴沙鱼是淡水鱼，巴沙鱼柳带土腥味。

龙利鱼和巴沙鱼不是同一种鱼，龙利鱼属海鱼，巴沙鱼属淡水鱼。在国内普遍销售的龙利鱼柳其实全部都是取材于越南的巴沙鱼，有些商家为了提高价格，就把自己的鱼柳称之为真正的龙利鱼柳。一般都是塑料袋包装的处理好的半成品鱼。所以大家得看清楚了是龙利鱼柳，而不是龙利鱼。下面就告诉大家如何区分龙利鱼和巴沙鱼1、外形区别。巴沙鱼鱼身较长且无磷，头部小，嘴宽眼大。

巴沙鱼鱼肉比较肥厚，而龙利鱼因为身体扁平，所以鱼肉比较薄。2、口感区别。两种于都是无刺无鳞，但巴沙鱼的鱼肉会有点腥味，而龙利鱼的鱼肉是没有腥味的，而且巴沙鱼肉质和口感比不上龙利鱼。3、价格区别。巴沙鱼是淡水鱼，龙利鱼是海水鱼，所以龙利鱼的价格自然要比巴沙鱼贵很多。龙利鱼柳4、营养区别。龙利鱼属于海鱼，营养价值相对比巴沙鱼高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。

照烧巴沙鱼材料巴沙鱼排2片秀珍菇100g酱油/味淋/水各2大匙做法1秀珍菇洗净后用手撕成小条，放入锅中炒至出水2加入所有调味料翻炒一下，盖上锅盖以小火煮滚3将秀珍菇稍微拨到旁边，中间放入退冰的巴沙鱼排4盖上锅盖，以小火闷煮到鱼肉表面泛白后翻面5续煮约5分钟至鱼排两面皆熟透入味即可蛋煎巴沙鱼材料巴沙鱼2片盐适量酒适量鸡蛋一颗做法1大卖场都有在卖冷冻退冰后倒掉多余水份即可备用2加点米酒，盐腌制一下3沾上蛋液直接用中火下锅煎左右各2分即可4记得下锅鱼不要急着翻面喔稍微摇动锅子确定没沾锅在翻面喔5两面煎金黄即可上桌茄汁巴沙鱼材料巴沙鱼200g番茄2颗葱末适量米酒一小匙姜片适量黑胡椒粉适量做法1巴沙鱼先切块2切块巴沙鱼加入姜片.米酒.黑胡椒粉稍微腌制3热油锅后爆香葱末4放入腌制后的巴沙鱼拌炒5番茄切末与鱼一起烩(加入一小碗水中火焖煮)6加盐起锅水煮巴沙鱼材料辣椒：适量、麻椒：适量、花椒：适量、葱姜蒜：适量、巴沙鱼片：适量、丝瓜：适量、黄豆芽：适量、圆白菜：适量、大红袍的水煮鱼料：一袋，最关键的放最。