黄油的不同种类及正确用法对口感的影响超市冰箱里摆放着各式各样的黄油，也被称为奶油、牛油或黄乳油，它们的包装五颜六色，价格也各不相同，令人眼花缭乱。虽然有些黄油可以通用于各种菜肴，但有些产品具有独特的特点，只有在适当的场合使用才会美味可口，黄油是什么？黄油是由牛奶或其他奶类制成的，传统的制作方法是将牛奶放入容器中剧烈摇晃，使其分离成鲜奶油。

最后，将多余的水分过滤掉，就制成了新鲜的黄油。超市里的黄油通常是使用奶油分离器制造，并经过消毒和冷冻的过程。黄油的种类市面上至少有9种常见的黄油，我们很容易在超市购买到它们。美国黄油：美国黄油含有80%的乳脂，本身味道较淡。不加盐的美国黄油非常适合烘培，而加盐的黄油则可用于各种菜肴，能提升食材的味道。欧洲黄油：欧洲黄油含有82%的乳脂，与美国黄油的差异并不大，但它更加柔软顺滑，口味稍重，非常适合涂抹在面包上，或用于制作派饼和甜品。

在我们的生活中，相信大家对于甜品和乳制品都非常的喜欢了，所以大家对于奶油和黄油这两种食品都非常的熟悉了，甚至可以说是如雷贯耳，日常生活中的乳制品，非常常就是奶油和黄油，那么它们究竟有什么区别呢，这是很多人都不知道了，下面我们就一起来了解一下。奶油和黄油是很多人都非常喜欢吃的，因为对于很多人来说，它们独特的口感能够让人得到满足，但是对于奶油和黄油的区别，大家都不是很了解，下面我们一起来学习下。

奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的200%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。

植物黄油和黄油的主要区别在于：包装不同、融点不同、口味不同、包装上的英文名称不同、成分不同。包装不同：黄油全部采用纸包装，打开包装时经常会粘在手上，而植物黄油均采用塑料盒包装；（1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式，以便区别。）熔点不同：黄油的熔点大概34度左右，28度的时候非常软，04度冷藏的时候非常硬。

一般即使冷藏也保持软化状态；口味不同：黄油奶香浓郁，植物黄油口味清淡。包装上的英文名称不同：黄油：Butter，植物黄油：Margarine成分不同：黄油由新鲜奶油制成（有盐黄油加少许盐，无盐黄油不加盐），植物黄油是用油脂（如椰子油）、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂制成。

呵呵，只是包装不同,重量不同而已~(当然任何包装都有着哩的和有油的两种哦)成分没有区别,完全相同,有的是125毫升的460块，有的是50毫升的，200块,方便携带.这两个个是正常装,柜台卖~还有就是一个特色的装的，是200毫升的,560块,活动的时候才有~赠品中有15毫升的和30毫升的~呵呵，问我就对了，我全部都用过~~~。