白茶可以密封保存，为什么不能用真空包装？首先要先弄清楚，白茶因制作工艺的原因，没有杀青、没有揉捻、没有炒制，叶片内的多酚氧化酶保留了活性。这些活性酶会在后期储存的过程中，不断推动茶叶内质的物质转化，从而转化出新的物质，实现白茶的越陈越香，接着要搞清楚密封保存与真空包装之间的区别，密封保存是指在用三层包装时要严密的封闭。

1、茶叶包装的技术要求茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等多种成分。这些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光线和环境异味的影响而发生变质。因此，包装茶叶时，应该减弱或防止上述因素的影响，具体要求如下。1.1防潮茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质，低水分含量有利于茶叶品质的保存。

因此，在包装时可选用防潮性能好的，如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包装材料进行防潮包装。1.2防氧化包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质，如抗坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血酸，并进一步与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶化。因此，茶叶包装中氧的含量必须有效控制在1%以下。在包装技术上，可采用充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。

茶叶品种和制作工艺不同有所差异，所要求的保存方法也就有差别。因为有些茶是需要发酵的，真空包装无氧气不利于茶的发酵而且有些茶叶的叶片比较薄，抽真空力度大会压碎，会改变茶叶的形状像铁观音这类的可以真空包装，因为这个茶接触氧气会氧化的较快，不利于茶叶的存放，且形状类似实心圆形，比较适合抽真空当然，新鲜世界的真空保鲜机的效果还是不错的。

丰兴包装机械厂专家解释，真空包装机的主要作用是除氧、防潮、防高温发酵等等，以利于防止茶叶变质。其原理也比较简单，利于真空包装机把包装袋内空气抽掉，然后封口，使茶叶处于真空状态之下，与外界绝对隔离。但是，有一些茶叶是不允许抽真空包装的，如松脆易碎茶叶，易结块的茶叶，易变形的茶叶，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的茶叶等。

但是，为了保证茶叶品质和味道纯正自然，不受外界条件的影响，也为了提高茶叶的形象，提升商品价值，对茶叶进行精美的包装是大势所趋。这些不宜进行抽真空包装的茶叶，比如像绿茶，龙井之类的容易挤压变形的都不适合抽真空包装，可以用充氮式真空包装，砖形式包装茶饼形式包装纸袋装西湖龙井真空充气包装的茶叶真空充气包装是在真空后再充入氮气、二氧化碳等单一气体或二三种气体的混合气体。