石柱莼菜，石柱莼菜为农产品地理标志产品。莼菜，古时为贡品，至今已有1600多年的历史，晋书记载莼菜鲈脍、王爵慕之，莼菜属多年生睡莲城草本植物，是江南三大名菜，含蛋白质、糖、铁和天门冬、亮氨酸等多种营养成份，有消肿、解毒、美容、减肥之功效，日本、美国、韩国、中国的医学专家确认莼菜可治疗胃癌、食道癌等多种疾病，目前，在世界上除我国石柱黄水、杭州西湖、利川佛宝山三大莼菜基地外，只有日本尚有少量栽培。

吃山珍，喝连茶，品莼羹已成为独具土家特色的新饮食文化代表。莼菜田畴也成为黄水国家森林公园里一道极具观赏价值和经济价值的独特景观。地域范围石柱莼菜的地域保护范围为重庆市石柱土家族自治县境内的石柱土家族自治县黄水镇的万胜村、洋洞村、黄水社区、七龙社区4个村社，冷水镇的八龙村、河源村、天河村3个村，枫木乡石鱼村、双塘村、风竹村、枫木村4个村，共计3个乡镇11个村社。

1、石柱黄连以“黄连之乡”──石柱县所产最负盛名，其根条肥壮，质地坚实，肉色红黄，过去多为朝廷贡品。“石柱黄连”品质优良，享誉中外，销往全国各地，远销朝鲜、韩国、越南、印度、新加坡、香港、澳门等十多个国家和地区。石柱黄水土壤、水质、气候奇特，是黄连原始产区。2、石柱莼菜莼菜，古时为贡品，至今已有1600多年的历史，属多年生睡莲城草本植物，是江南“三大名菜”（菱白、鲈鱼、莼菜）。

3、石柱金音石砚金音石砚产于重庆石柱土家族自治县凤凰砚台湾，是石柱土家山寨独有的优质砚台石材经过手工雕刻制作而成，砚石坚如金刚，黑而发亮，细腻如玉，素有黑玉之称。敲击时发音与金属发音相似，因而得“金音石砚”之名。4、倒流水豆腐干“倒流水”豆腐干早起于清朝末年，已有百多年历史。其制作流程共十道，整个过程要十个小时以上，一般下半夜前垒好豆子泡至天亮便开始磨成浆，再进行以后程序。

产品品牌：春野产品净含量：275克/袋市场价：￥5.40元莼菜有水葵、露葵、马蹄药、雉尾药、水莲叶等别名，颜色碧绿，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生菜，其形看似小小圆圆，滑滑嫩嫩。是西湖著名的土特产之一，西湖栽培莼菜历史悠久。明代《西湖游览志》即有“西湖第三桥近出莼莱”的记载，现在三潭印月、花港观鱼等地都有种植。