天气暖了风干肠怎么做？这是昨天挂上到现在风吹了一天一宿的样子，24小时风扇吹！室内晾不仅千净没有灰尘，而旦干度均匀色泽也漂亮！对比年前气温低室外晾晒，我们的风千肠在室外风吹到收肠的时候感觉被吹的灰头士脸的，室内风吹就特别干净，颜色也好看。手工香。
1、风干的腊肠放冷藏还是冷冻?都可以。腊肠晒好以后，可以悬挂在通风阴凉的环境中存放，也可以用食品袋包好，放在冰箱冷藏或冷冻保存。香肠晒干以后，放在冰箱冷冻保存，存放的时间会更久一些。把腊肠真空包装好以后，可以放入冰箱里面进行冷冻，一般情况下，是可以保存三个月左右的。但是一定要注意保存好腊肠，要避免串味和影响腊肠的湿度。晾挂保存法：等到腊肠风干以后可以直接把腊肠挂到阴凉干燥的地方就可以啦，但是一定要注意避免阳光。
2、自制风干肠怎么保存?密封后冰箱保存：风干香肠可以经过密封包装后，放入冰箱冷藏区域或者冷冻区域保存，既可以防止冰箱内食物串味，还可以延长香肠的保存时间。生冻。自制香肠晾干后，用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。香肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应尽早食用。
风干肠保存注意事项1、可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不会坏掉。2、用保鲜袋装好，绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存，这样既可以保持风干肠的原味，还避免了冰箱其他事物的串味，影响风干肠的风味，还能保存时间很长久。3、风干肠不建议放冰箱保存，因为冰箱里有其他细菌，因为你把其它东西也放到冰箱里了，这个储存因该是避光通风的地方，没必要非的放冰箱里!可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不会坏掉。
3、风干肠邮寄能坏吗风干肠邮寄不会坏。腊肠是在温度10度~20度之间晾晒、风干而成的，里面的水分已经去掉了70%以上，在快递包装中存储3~10天完全没问题。风干肠是指以肉类为原料，经切、绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品，风干肠顾名思议不需要使用明火烤，而通过自然风干而成的腊肠。